Arte Bianca je tradiční italské pekařství a italské bistro v Praze. Jsme pyšní na velmi kvalitní výrobky a vřelou a přátelskou atmosféru, kde nejen zaměstnanci, ale i zákazníci mají pocit, že jsou součástí rodiny. Náš chléb a pečivo jsou vyrobeny z originálních italských surovin s tradičním vývojem chutí prostřednictvím dlouhých kynutí a tradičních procesů. Specializujeme se na výrobu pečiva v italském tradičním stylu a v moderním pojetí. Ať už hledáte speciální příležitost, nebo se zastavíte na skvělé italské espresso, chléb nebo ciabattu, rádi se o Vás postaráme.
Vaše Arte Bianca
Pečeme autentické italské pečivo a výrobky ze skvělé italské mouky od roku 2021
Když jsem vyrůstal v sicilském městě Gela, každý den jsem vnímal příjemnou atmosféru společných chvil strávených s rodinou a kamarády při jídle. Jídlo a jeho příprava byly v mé rodině vždy něčím výjimečným, ať už šlo o oběd, či večeři uprostřed týdne… Každý chod se připravoval s velkou péčí a hrdostí k místním surovinám, byl projevem lásky ke svým nejbližším, a společné chvíle strávené u stolu díky tomu patřily k jedinečným okamžikům. A ať už se chystalo jídlo „všední“, či sváteční, alfou a omegou každého stolování byl chléb… Dobrý chléb patří, a zvláště v Itálii, už po staletí k tradičním a významným symbolům každé lokality a k jeho přípravě by se vždy mělo přistupovat s úctou … Tak jak to činila moje prababička, která v peci na dřevo pekla chléb a focacci pro celé okolí…
Možná díky nezapomenutelným chvílím z dětství, které se “točily” kolem kuchyně, a také „genům“ po mé prababičce jsem se po vystudování Univerzity v Bologni rozhodl, že se budu věnovat pekařině. Pekařské řemeslo je pro mne náplní mého života, a to nejen obživou, ale především koníčkem a zábavou…. Jako rodilý Ital vím, že vše, co v kuchyni tvoříte, je třeba připravovat nejen z těch nejkvalitnějších surovin, ale především tak, jako byste se chystali pozvat svou rodinu… Doufám proto, že si i Vy pochutnáte na pečivu, které pro Vás každý den připravuji s láskou a úctou k pekařskému řemeslu, a že se do naší pekárny budete rádi vracet…
Buon Appetito! Váš Giacomo Candido
Přijďte k nám na výbornou italskou kávu Trucillo, kterou ocení i opravdoví znalci kávy. Intenzivní chuti a vůně, hedvábnosti a hladkosti kávy je docíleno za pomoci pražení starodávným způsobem a technologií up-to-the-minute s využitím těch nejkvalitnějších kávových zrn. Příběh společnosti Trucillo začal už v roce 1950 v Neapoli a značka se stala synonynem kvalitního italského espressa.
Italské pekařství a bistro Praha 2 Vinohrady